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Per saperne di più...

La Ristorazione scolastica nella Comunità delle Giudicarie è organizzata su 21 punti. Di questi 15 hanno una propria cucina interna, in altri 6 viene trasportato il pasto da altre strutture:

  • Primaria DARÉ 
    (trasporta i pasti alla Primaria di Giustino)
  • Primaria e Secondaria di primo grado SPIAZZO 
    (trasporta i pasti alla Primaria di CARISOLO e alla Primaria di CADERZONE)
  • Istituto Lorenzo Guetti e scuole professionali TIONE 
    (trasporta i pasti alla Primaria di TIONE e alla Primaria di RAGOLI)
  • Primaria ZUCLO
  • Primaria RANGO
  • Primaria FIAVÉ
  • Secondaria di primo grado PONTE ARCHE
  • Primaria CAMPO LOMASO
  • Primaria STENICO
  • Primaria SAN LORENZO IN B.
  • Primaria BONDO
  • Primaria e Secondaria di primo grado RONCONE
  • Primaria e Secondaria di primo grado PIEVE DI BONO
  • Primaria CONDINO
  • Primaria e Secondaria di primo grado STORO
    (trasporta i pasti alla Primaria di LODRONE)

Nel corso del 2008 è stata indetta la nuova gara d’appalto che rispetto al passato, e in ottemperanza alle linee guida elaborate dalla Provincia Autonoma di Trento, ha fissato la tipologia degli alimenti, la loro qualità merceologica nonché le loro caratteristiche qualitative. Ciò ha portato la ditta aggiudicataria, la società cooperativa Risto 3, a perfezionare il proprio modello organizzativo e a garantire, per quanto possibile, la fornitura del 100% di alcuni prodotti biologici, quali olio extravergine di oliva, pasta, riso, frutta, polpa di pomodoro, ortaggi, ecc., dedicando un occhio di riguardo alle produzioni locali e non trascurando quelle a denominazione controllata e protetta.

E’ stata particolarmente apprezzata la scelta della Risto 3 di prediligere produttori trentini per la fornitura di specifiche derrate alimentari: Trota Oro per quelli ittici, Cooperativa Agri ’90 per la farina di Storo, Consorzio Val di Gresta, Caseificio sociale Pinzolo-Fiavé per i prodotti lattiero-caseari, Melinda e La Trentina per i prodotti ortofrutticoli, Segata e Botteri per quelli zootecnici.

I menù sono stati predisposti in collaborazione con l’Azienda Provinciale per i Servizi Sanitari di Trento, strutturati su cinque settimane, vengono esposti in sala mensa e inviati alle famiglie all’inizio dell’anno scolastico.

Il Servizio Istruzione della Comunità delle Giudicarie vigilerà sul corretto andamento della ristorazione scolastica assicurando la conformità del servizio al capitolato nonché il rispetto della normativa vigente. Auspichiamo tuttavia che qualora si verificassero inadempienze o disservizi questi vengano  tempestivamente segnalati ai comitati mensa. Questo organismo, costituito dai rappresentanti dei genitori, e appositamente formato, verifica in ogni momento il buon andamento del servizio fornendo opportune segnalazioni.

Per approfondimenti:

Scarica la presentazione del servizio mensa

Scarica la guida informativa sulla ristorazione scolastica